我有很多餐具，一碗一碟都曾盛载我们家庭中寻常或隆重的快乐生活。在不同国度安家的八九年中，重要的餐具总是跟着我们一次次打包又落柜。我能熟记每一组餐具是在哪里、或在什么心情中买下的;也能清楚地回想起哪一组餐具陪伴我们与亲友共度的好时光。

　　我喜欢餐具一定是缘于一种遗传，或许更幸运的是这种遗传竟来自父母双方。如今我手上留有已过世的奶奶赠我的手绘大磁盘，以及未曾谋面的外婆在母亲念高中时就为她购备的嫁妆─格子玻璃杯和西式的整套午茶具以及花瓶。相信早逝的外婆一定非常讲究生活情趣，要不然不会在六十年前就寻得如此雅致的器物，作为给女儿的赠礼。让我们代代得以传承这美丽的杯盘与生活心情。

　　餐具为生活所带来的变化与快乐，让我对简单的生活从不厌腻，并充满期待。对于一个极爱烹饪的人来说，少了餐具的帮助，料理的表达空间便少了一半。生活中料理的素材可以非常简单，但是再朴素的菜肴也会因为一只恰当的容器而生色不少;餐桌的乐趣也因此而更加丰富。

　　虽然有很多国际名牌的餐具，因为价钱昂贵而被当成摆饰品，但是餐具本应该是生活中的饮食道具，它像一个明星，即使有好的条件，也必须在舞台上不断演出，才能真正传达出艺术的精神。一直摆在柜中不用的餐具无法细诉生活的幸福情感。所以名牌餐具不一定代表讲究的饮食生活。有些朴拙的餐具因为在生活中百般历炼，让人一望而生仰慕之情。

　　日本著名的宗教哲学家柳宗悦先生，非常致力于提倡与研究民间工艺的“用之美”这种对生活与器物的直观，使我看见每日使用的餐具所呈现的实感价值，进而了解，不同国家的餐具在一定程度上表达了当地的生活条件与习惯。购买不同国家的传统餐具时，我并不只为了要拥有那形状别致的器皿，更想要一起学得当国的料理，并理解体会当中的生活气息。

　　在曼谷，我会去东方饭店里的一家小店找餐具。这家店的东西很特别，全是藤制的别致用品与白底蓝花的磁器。店主告诉我，这些绘图工人全住在海边，因为环境使然，大家的心情都很好，所以作品自然很漂亮。我一听就非常向往，每次凝望自己餐柜中那一整层各种形状的蓝花餐具时，眼前会浮现海边草屋，和那些在棚屋下远望大海而后低头画图的人。

　　餐具永远影响着我的用餐心情，也许是这个原因，所以我不喜欢汉堡薯条一类的快餐，因为他们不用餐具。有一天，因为和丈夫得很早就到达屏东工作，摸黑上南二高前实在太早，还不想用餐，所以盘算着到屏东后就在工作地点附近的麦当劳吃早餐。我带了两个漂亮的马克杯、两个盘子和两副刀叉。到达麦当劳后，我把点的松饼、咸肉饼、生菜色拉和培果分好，摆放在两个餐盘上，配上马克杯里的卡布奇诺，我发现即使是麦当劳早餐也很好吃。

　　我的餐具常常要扮演不同的功能，有时是食器、有时是花器或装饰品。当人们谈起日复一日的生活缺少变化时，我真想告诉他们，不要忽略一只杯或盘可能带来的趣味与生活转变。不过，最重要的是─“用”。

　　我们得先“使用”，而后器物才会带来欢乐与美感。餐具的好，除了它本身在创作时被赋予的意念之外，更深层且不断加深的美在于贴近生活。

　　饮食生活是一个家庭中最显现的文化，餐具的选择，代表着一个家庭看待日常生活的心情;我喜欢用好心情来对待每一天。